南阳理工学院与企业 “双向奔赴”，绘就豫酒振兴绚丽蓝图

　　近年来，南阳理工学院生物与化学工程学院生物工程专业，凭借其深厚的学科专业底蕴，紧密对接企业的人才和技术需求，坚持产教融合、协同育人的发展理念，积极探索“建设高水平学科平台、培育高层次科研成果、托举高素质人才培养”的工作路径。通过实施“校企地会研”五位一体合作模式，推行“双导师”制度并优化师资队伍结构，聚焦区域经济社会发展技术需求，不断强化复合型产教融合平台和科研团队建设，与南阳及周边地市的白酒、啤酒、黄酒、果酒酿造类企业开展了深入的校企合作，为豫酒的振兴和地域经济的发展贡献积极力量。

初心致远：探寻豫酒发展新路

　　“何以解忧，唯有杜康”;“赊店老酒，天长地久”;“东奔西走，要喝宋河好酒”……河南，作为中国酒的发源地之一，酒文化在这片富饶的土地上源远流长。酒类生产与消费在中国历史悠久，文化底蕴深厚，是中国传统文化的重要组成部分，也在人们的社交生活中发挥着举足轻重的作用。然而，进入新世纪以来，随着社会生产力的提高和酒类消费需求的多元化，河南本土传统酿酒企业因规模有限，影响力逐渐减弱，市场占有率也逐步下滑。

　　为打造知名品牌、拓展市场份额和创造价值，河南省先后出台了多项政策文件，如《河南省酒业转型发展行动计划(2017-2020年)》等，并成立了豫酒振兴工作专班，组织多次重要会议。南阳理工学院敏锐地捕捉到了这一合作契机。

　　自1987年创办生化工程专科专业以来，南阳理工学院生物工程专业不断发展壮大，2004年创办本科专业，2008年迎来第一届本科毕业生。此后，该专业相继入选教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业、河南省综合改革试点专业，并被遴选为校级、省级一流专业。2023年，生物与医药学科更是入选新一轮河南省重点学科名单。目前，该专业拥有生物与医药学科首席专家1人，副高级职称教师以上15人，优秀博士14人，以及多名河南省教育厅学术技术带头人、河南省技术能手、河南省优秀科技特派员。

　　面对生物与制药企业转型、关停或迁建的困境，生物工程专业积极寻求校企合作的新出路。南阳作为粮食、果蔬、食用菌资源大市，亟需精深加工，特别是功能食品、酒类酿造等方面的技术支持。生物工程专业凭借其在食品生物技术方面的学科优势，锚定了服务本地酒类酿造产业发展的校企合作思路。

使命敦行：提振豫酒产业的新力

　　2024年11月9日，由河南省酒业协会主办，南阳理工学院等承办的融香型白酒专家品鉴发布会在南阳理工学院第三报告厅圆满举行。副校长葛晨光在致辞中指出，生物与化学工程学院一直将发酵食品，特别是酒类酿造作为学院学科发展的主要支撑方向，这是基于南阳市作为人口大市、粮食资源加工重要基地而做出的重要判断。多年的学科专业建设发展表明，这一选择是正确的，凝练了地方本科院校特色化专业发展方向。

　　为响应并实施“豫酒振兴”政策，生物工程专业在学院的支持下，与中国酒业协会、河南省酒业协会等行业组织，以及多家酿酒企业开展了系列合作，取得了丰硕成果。与邓州光照酒业有限公司联合申请获批河南省黄酒工程技术研究中心，并成立河南黄酒学院;与南阳京德啤酒技术开发有限公司联合申请获批河南省工坊啤酒工程技术研究中心，并成立京德精酿啤酒学院;还联合多家单位成立了中国酒业协会黄酒职业技能鉴定(河南)培训中心。此外，还与多家企业合作成立了红酒谷黄酒科研基地和种植基地，以及河南省生态酿酒行业学院。

　　岁月沉淀，酝酿精华。截至2024年8月31日，豫酒销售额达到84.24亿元，同比增长26%。豫酒品牌或笃行致远，或精雕细琢，或厚积薄发，展现了中原文化大省的魅力与蓬勃动力。南阳理工学院作为南阳人民自己的大学，服务市域地方经济发展责无旁贷。生物与化学工程学院多年来一直将专业发展与地方经济发展中的重点产业布局紧密结合，为“豫酒振兴”助力。

休戚与共：谱写校企共赢的新篇

　　校企合作，难在构建命运共同体，难得在相辅相成。南阳红谷黄酒因原料为南阳特有的“红酒谷”而闻名。然而，由于品牌知名度不高，市场未能打开，南阳红谷黄酒仅在市县区域流通。生物工程专业利用科研技术和仪器设备提升企业的传统酿造工艺，深度挖掘功能微生物菌株，并应用于红谷黄酒生产，有效提升了红谷黄酒的品质。同时，借助专业博士服务团和重点实验室的优势，帮助企业研发新产品，极大程度提升了黄酒企业产品的多样性和丰富度。累计开发新产品36款，实现南阳黄酒产能增加至44000吨/年，南阳红谷黄酒新增年销售收入39577.19万元。

　　企业也为生物工程专业科研提供了实践平台和中试基地，实现了科研成果的转化。近三年，该专业承担省部级以上项目8项，承接服务地方项目12项，到账经费总计近800万元;起草行业/团体标准8项，获得各级科研奖励10项，授权国家发明专利15项。

　　未来，南阳理工学院生物工程专业将充分发挥河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室的产教融合作用，对接豫酒产业真正需求，实现与区域生物工程专业发展的深度融合、协同发展。同时，将持续改进完善职业技能实训平台的软硬件建设，真正实现学生所学专业与产业需求的全面接轨，同豫酒一起迎来更加美好的明天。